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冬野菜で節約レシピ

今年の冬は暖冬でしたね~。巨大な大根やキャベツや白菜が安くて助かりました!

これらの野菜って、かさましするのに重宝するんです。我が家は白菜をご近所農家さんから頂いたのもあって、本当に白菜をよく食べました。食べ盛りの息子たちがいるのでありがたい食材です(笑)。

白菜で言うと、定番の鍋からミルフィーユ鍋、炒め物に八宝菜などなど。中で一番好評だったのが、生の白菜の給食サラダでした。キャベツの代わりに白菜の微塵切りと人参春雨ハムも細かく切って、ごま油・お醤油・砂糖・お酢を入れて混ぜるだけ。ビニール袋に入れてやると味の馴染みも早いし、洗い物なしで楽チンです♪


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